Desde la Secretaría de Turismo de Santa Cruz y la Secretaría de Turismo de Los Antiguos se comunica a los interesados de la Comarca del Lago Buenos Aires, que a partir del próximo lunes 9 hasta el día viernes 13 se dictará el curso de gastronomía: “Elaboración de encurtidos, conservas, vinagres y licores regionales”. El dictado de este curso estará a cargo de la Chef Cristina Beatriz Martino. Se propone un programa dividido en 6 módulos en los que se tratarán distintas temáticas como: Seguridad e Higiene en la manipulación y elaboración de los productos, técnicas de corte, tallado y envasado, métodos de Cocción, métodos de Esterilización, métodos de pasteurización y recetas erácticas de escabeches, encurtidos, conservas naturales, conservas en aceite, conservas en vinagre, salsas de frutos, salsas de tomates, jugos, almibares y jales, patés, licores y vinagres aromatizados, entre otros.Los Antiguos: Curso de encurtidos, conservas, vinagres y licores regionales
Desde la Secretaría de Turismo de Santa Cruz y la Secretaría de Turismo de Los Antiguos se comunica a los interesados de la Comarca del Lago Buenos Aires, que a partir del próximo lunes 9 hasta el día viernes 13 se dictará el curso de gastronomía: “Elaboración de encurtidos, conservas, vinagres y licores regionales”. El dictado de este curso estará a cargo de la Chef Cristina Beatriz Martino. Se propone un programa dividido en 6 módulos en los que se tratarán distintas temáticas como: Seguridad e Higiene en la manipulación y elaboración de los productos, técnicas de corte, tallado y envasado, métodos de Cocción, métodos de Esterilización, métodos de pasteurización y recetas erácticas de escabeches, encurtidos, conservas naturales, conservas en aceite, conservas en vinagre, salsas de frutos, salsas de tomates, jugos, almibares y jales, patés, licores y vinagres aromatizados, entre otros.
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